Otelde yaratılan gelirlerde kayıp ve kaçakları önlemek amacıyla etkin bir gelirler Kontrol sisteminin kurulması otel için hayati bir önem taşır. Acente kontratlarının sisteme doğru işlenmesinden başlayarak, resepsiyonda yaratılan gelir faaliyetleri, muhasebeye evrak akışının düzeni, kontrol ve faturalama ile kredili hesapların zamanında tahsilini içeren bir sistemin kurulması etkin bir gelir kontrolü sağlar. Böyle bir kontrol sistemi bir yandan muhtemel kayıp ve kaçakları önlerken, diğer taraftan içeride oluşabilecek kötü niyetli davranışları önler. 

Maliyet Kontrolü; bir otelde dışarıdan sağlanan, otele belirli bir maliyeti olan kaynakların etkili kullanımını sağlayarak giderlerin disiplin altına alınmasıdır. Böyle bir sistemin kurulması fire ve zayiatları düşürür, kaçakları önler. Hizmet ve yiyecek içecek üretimin maliyetlerini düşürür böylece işletmeyi karlılık hedeflerine ulaştırır.